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Kultur & Geschichte

Palast von Darulaman

MODERNE AUS BERLIN, VISION AUS KABUL
EINE ARCHITEKTUR DER FREUNDSCHAFT

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AUFBAU UND AUFBRUCH
– DEUTSCHE SPUREN IM MODERNEN AFGHANISTAN

Als König Amanullah Khan Anfang der 1920er-Jahre seine Vision eines modernen Afghanistans verkündete, wandte er sich an Europa – und fand in Deutschland einen engen Partner. Unter der Leitung des deutschen Stadtplaners Josef Brix und des Architekten Walter Harten entstand in Kabul ein beispielloses Modernisierungsprogramm.

Bis 1929 errichtete ein Team aus 22 deutschen Ingenieuren rund 70 öffentliche Gebäude im heutigen Stadtteil Darulaman. Ziel war es, westliche Architektur und Infrastruktur mit afghanischer Identität zu verbinden – ein Akt der Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

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Besuch von König Amanullah Khan <br> Berlin, Februar 1928

Besuch von König Amanullah Khan
Berlin, Februar 1928

© Bundesarchiv, Bild 102-05493 / CC-BY-SA 3.0

DARULAMAN – EIN STADTTEIL DER HOFFNUNG

Rund elf Kilometer vom alten Kabul entfernt entstand eine neue Stadt: Darulaman – „Ort des Friedens“. Breite Straßen, geplante Tramlinien, Schulen, Krankenhäuser und Ministerien – das alles trug die Handschrift deutscher Planung.

Im Mittelpunkt: der Darulaman-Palast, ein neoklassizistisches Bauwerk mit 150 Zimmern, modernen Sanitäranlagen, Zentralheizung und fließendem Wasser. Er war nicht nur Symbol einer neuen Ära – er war das sichtbare Zeichen einer Partnerschaft zwischen zwei Ländern mit gemeinsamer Vision.

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Nationalmuseum Afghanistans in Kabul

Nationalmuseum Afghanistans in Kabul

Von Masoud Akbari, CC BY-SA 3.0, Link

ZWISCHEN ZERSTÖRUNG UND WIEDERAUFBAU

Die Reformarchitektur der 1920er-Jahre, mit deutschen Einflüssen geplant und gebaut, war nicht nur Symbol für den Aufbruch Afghanistans – sie war auch Ziel zahlreicher Konflikte. Viele der Gebäude im neuen Stadtteil Darulaman wurden im Verlauf von Bürgerkrieg, Invasion und inneren Unruhen schwer beschädigt oder ganz zerstört. Der Darulaman-Palast, das Herzstück der deutsch-afghanischen Baugeschichte, brannte mehrfach aus, wurde beschossen und lag jahrzehntelang in Ruinen.

Erst ab 2016 begannen konkrete Wiederaufbaumaßnahmen – initiiert von afghanischen Behörden, unterstützt durch internationale Partner. Der restaurierte Palast wurde 2019 wiedereröffnet und steht seither als öffentlich zugängliches Denkmal für die Verbindung von Vergangenheit und Zukunft. Weitere Gebäude wie das Nationalmuseum oder der Tajbeg-Palast wurden ebenfalls restauriert oder rekonstruiert. Was blieb, ist nicht nur historische Substanz – sondern auch das Bewusstsein für gemeinsame Geschichte.

Diese Bauwerke erinnern nicht nur an eine große Reformära – sie sind Zeugnisse der deutsch-afghanischen Freundschaft in einer Zeit, in der kultureller Austausch und Respekt noch oberstes Prinzip waren.

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Der zerstörte Palast von Darulaman

Der zerstörte Palast von Darulaman

Von Carl Montgomery – originally posted to Flickr as Darulaman palace, Kabul Afghanistan, a little rocket wearyUploaded using F2ComButton, CC BY 2.0, Link

EIN ZITAT AUS DER ZEIT

„Afghanistan ist das Land, das sich selbst reformieren will. Unser Auftrag ist nicht, es zu verändern – sondern es zu begleiten.“
– Josef Brix, Städteplaner, 1925

Dieses Zitat beschreibt den Geist jener Jahre. Es ging nicht um Kolonialisierung oder Überformung, sondern um eine Partnerschaft, die aus Neugier, Respekt und einem gemeinsamen Wunsch nach Fortschritt bestand.

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Prof. Joseph Brix 1907

Prof. Joseph Brix 1907

DIE BEDEUTUNG FÜR BAMYAN ARON

Im Bamyan Aron leben wir diese Verbindung fort: Wir bringen das Beste aus zwei Welten zusammen. Afghanische Küche trifft auf europäische Präzision. Moderne trifft auf Tradition. Und jedes unserer Gerichte ist ein stiller Verweis auf eine Kultur, die einst durch deutsche und afghanische Hände gemeinsam gebaut wurde.

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Palast von Darulaman nach dem Wiederaufbau

Palast von Darulaman nach dem Wiederaufbau

Von Qasimmirzaie – Eigenes Werk, CC BY 4.0, Link
GEWÜRZE IN AFGHANISTAN – VOM AROMA ZUR KULTUR

GEWÜRZE IN AFGHANISTAN
– VOM AROMA ZUR KULTUR

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WIE GEWÜRZE IDENTITÄT SCHAFFEN

Afghanische Gewürze sind weit mehr als Geschmacksträger – sie sind Erzählung, Erfahrung, Erinnerung. Klassiker wie Safran, Kardamom, Kreuzkümmel oder Koriander geben Gerichten wie Quabelli Palau oder Sabzi Tiefe und Persönlichkeit – so wie du sie in jeder Zeile unserer Kabobe Mahi oder im Kabobe Teeka spüren kannst.

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SAFFRAN – DAS AFGHANISCHE „ROTE GOLD“

SAFFRAN – DAS AFGHANISCHE „ROTE GOLD“

SAFFRAN – DAS AFGHANISCHE „ROTE GOLD“

Der in der Provinz Herat angebaute Safran gilt als eine der hochwertigsten Sorten der Welt. Durch Initiativen wie jenen von Hashim Aslami wurde der Safrananbau zu einer echten Chance jenseits von Opium‑Anbau – heute zählt Afghanistan zu den führenden Safranexporteuren. Der Safran färbt nicht nur den Reis im Palaw (z. B. bei Kadu Bamyan), sondern prägt auch Süßspeisen, Tees und Desserts – und erinnert an Wärme, Heimat und Handwerk.

In afghanischen Haushalten bedeckt Safran den Reis bei Festen – ein einfacher, doch majestätischer Moment. Bei Bamyan Aron verwenden wir ihn sparsam, um Authentizität zu bewahren.

KARDAMOM, KORIANDER & KREUZKÜMMEL – DIE BASIS MIT CHARAKTER

Diese drei Gewürze sind tragendes Rückgrat der afghanischen Küche:

Kardamom – fein-pikant und süß zugleich, vor allem beliebt in Reisgerichten und Tees.

Koriander – frisch als Kraut und gemahlen als wärmender Begleiter.

Kreuzkümmel – erdig, warm und aromatisch, häufig in Gemüse- und Fleischgerichten.

Sie geben vielen Speisen ihre Handschrift – ausgewogen, nie überwältigend, immer harmonisch. Dieses Prinzip findet sich auch im Pakaure Tarkari, wo die Gewürzmischung die Gemüsearomen ergänzt, ohne sie zu überdecken.

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Zwischen Zimt und Safran liegt ein Stück Zuhause

Zwischen Zimt und Safran liegt ein Stück Zuhause

HISTORISCHE WURZELN – GEWÜRZE IN DER SEIDENSTRASSE

Afghanistan war jahrhundertelang Schnittstelle der Handelswege – Gewürze wie Kurkuma, Sumach, Paprika kamen aus Persien, Indien und Zentralasien. Die Architektur, Kunst und Küche Afghanistans spiegeln diese Verschmelzung wider.
Die Küche entwickelte dadurch eigene Gewürzkombinationen – sie differenziert sich bewusst von der indischen Schärfe oder persischen Süße. Diese Balance, die du auch beim Dopiasa oder dem Kabobe Mahi wiederentdeckst, war schon vor Jahrhunderten Grundlage eines kulinarischen Dialogs zwischen Kulturen.

GEWÜRZDÜFTE, DIE HEIMAT SCHAFFEN

Wenn der Duft der Gewürze die Luft erfüllt, spricht die Seele:
Hier bin ich zu Hause.
– Dschalal ad-Din Rumi

Für viele Geflüchtete und afghanische Diaspora-Familien sind Gewürze lebendige Erinnerungsstücke. Ein Teller Palaw, gewürzt mit Kardamom und Koriander, schafft Vertrautheit, auch fern der Heimat.

Für uns ist diese Erinnerung wichtig – deshalb achten wir bei Bamyan Aron genauso auf die Herkunft der Gewürze wie auf deren Verarbeitung.

Kochen war immer mehr als Nahrung <br>– es war Zusammenhalt

Kochen war immer mehr als Nahrung
– es war Zusammenhalt

FAMILIENMISCHUNGEN – GEWÜRZPHILOSOPHIE BEI BAMYAN ARON

Unsere Gewürzmischungen basieren auf Familienrezepturen, die über Generationen weitergegeben wurden. Diese Mischungen geben Gerichten wie dem Kabobe Teeka, Kadu Bamyan oder auch Gemüsegerichten ihre Aromatik.

Jede Mischung wird sorgfältig abgestimmt – nie zu dominant, immer mit dem Ziel, den Charakter der Hauptzutat zu betonen und gleichzeitig den Gaumen zu bezaubern.

GEWÜRZE, GESCHICHTE UND GENUSS IN MÜNCHEN

In unserer Restaurant verbinden wir Gewürztradition mit kulturellen Erlebnissen – sei es Dinner mit Gewürz-Workshop, kulturelle Themenabende oder private Feiern.

Für uns ist Gewürz nicht bloß Geschmack – es ist Erinnerung, Herkunft und Begegnung.

Geschichte Afgahnistans Buddha Figur im Bamyan Tal

DIE BAMIYAN-STATUEN
– VERLORENE SCHÄTZE AFGHANISTANS

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EIN WELTKULTURERBE IM HERZEN AFGHANISTANS

Die Buddha-Statuen von Bamiyan gehörten zu den bedeutendsten Monumenten Zentralasiens. Im 6. Jahrhundert in die Felswände des Bamiyan-Tals gemeißelt, ragten sie mit 35 und 53 Metern majestätisch über die Ebene. Die Region lag entlang der historischen Seidenstraße und war ein Schmelztiegel zwischen griechischer, indischer und buddhistischer Kunst.

Ihre Form und Größe machten sie zu den größten stehenden Buddha-Statuen der Welt – und zu einem Symbol für die kulturelle Vielfalt Afghanistans.

Der große Buddha von Bamiyan

Der große Buddha von Bamiyan

vor der Zerstörung

EIN ZENTRUM FÜR RELIGION, KUNST UND HANDEL

Das Bamiyan-Tal war ein bedeutendes Zentrum buddhistischer Lehre, Kunst und Pilgerreise. Schon früh beschrieben chinesische Mönche wie Xuanzang die Statuen als heilige Orte, eingebettet in ein weitläufiges Höhlensystem, in dem einst hunderte Mönche lebten, meditierten und lehrten.

Die Wandmalereien und Felsinschriften rund um die Statuen zeugen bis heute von handwerklichem Können und spirituellem Ausdruck – inspiriert durch Gandhara-, Sassaniden- und Gupta-Einflüsse.

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Wandmalereien und Felsinschriften in Höhlen

Wandmalereien und Felsinschriften in Höhlen

ZWEI FIGUREN, EINE BOTSCHAFT

Die kleinere der beiden Figuren maß 35 Meter und stand rechts. Die größere mit über 53 Metern befand sich auf der linken Seite der Felswand. Beide Buddhas wurden aus dem Stein geschlagen, mit Lehm überzogen und mit Farben, Gewändern und in Teilen sogar mit Gold und Edelsteinen verziert.

Sie waren nicht nur Skulpturen – sie waren lebendige Symbole für Frieden, Erkenntnis und kulturelle Größe.

DIE ZERSTÖRUNG DURCH DIE TALIBAN

Im März 2001 wurden die Statuen durch das Taliban-Regime systematisch zerstört. Trotz internationaler Proteste wurde die Operation mit Artillerie, Sprengstoff und Minen durchgeführt. Es war ein Akt der kulturellen Auslöschung, der weltweit Bestürzung auslöste.

„Die Zerstörung der Bamiyan-Buddhas war ein Angriff auf die Seele der Menschheit.“
– Kofi Annan, ehemaliger UN-Generalsekretär

Die UNESCO erklärte den Ort noch im selben Jahr zum gefährdeten Weltkulturerbe. Seitdem wird daran gearbeitet, die Überreste zu sichern und die Geschichte zu dokumentieren.

DIE ZERSTÖRUNG DURCH DIE TALIBAN-1DIE ZERSTÖRUNG DURCH DIE TALIBAN-2
DIE ZERSTÖRUNG DURCH DIE TALIBAN-1DIE ZERSTÖRUNG DURCH DIE TALIBAN-2

WAS HEUTE BLEIBT

Die leeren Felsnischen in Bamiyan sind heute Mahnmale – stumm, aber eindrucksvoll. Zahlreiche Trümmer wurden geborgen, kartiert und archiviert. Einige Initiativen, darunter deutsche und japanische Projekte, untersuchen die Möglichkeiten eines Wiederaufbaus.

Zwischenzeitlich wurden die Figuren mit 3D-Lichtinstallationen virtuell rekonstruiert – als symbolischer Akt der Erinnerung und Hoffnung.

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Bamyan-Tal heute

Bamyan-Tal heute

WAS DIE BAMIYAN-STATUEN UNS HEUTE SAGEN

Die Geschichte der Bamiyan-Statuen ist mehr als ein Kapitel archäologischer Tragik – sie ist eine Lektion über Toleranz, Vielfalt und Schutz von Kultur. Sie erinnert uns daran, wie verletzlich Weltkulturerbe ist – und wie wertvoll.

Im Bamyan Aron tragen wir diesen Namen bewusst: als Erinnerung an Größe, Schönheit und Identität. Unsere Küche ehrt nicht nur den Geschmack Afghanistans – sie erzählt auch von dem, was bleibt, wenn man Werte bewahrt.